化学実験>酸性・アルカリ性・中性の実験�A

今回も酸性、アルカリ性を調べる実験を紹介したいと思います。
今回はある飲み物を使っての実験になります、その飲み物とはハーブ
ティーです。
ハーブティーの一種であるマローブルーは、紫色の花びらを乾燥させ
たものです。
これを水に入れると、花びらの色素が溶け出して紫色の色水ができま
す、これを使って身の回りのモノの酸性アルカリ性を調べることがで
きます。
マローブルーの花びらには、アントシアニンという物質が含まれてい
ます。
これは、酸性アルカリ性によって色が変化する物質です。
先ほど紹介した紫キャベツにも同じ成分が含まれていたのです。
青，紫，ピンクなどの花びらは、アントシアニンを含む場合が多く、
結果から言うと酸性では赤〜ピンク、中性では青紫、アルカリ性では
青〜緑に変化します。
先ほどの紫キャベツでも同じ色に変化しますので、確認してみて下さい。
このように身の回りのものの酸性、アルカリ性などを簡単に調べること
ができました。