化学実験>重そう（炭酸水素ナトリウム）について

前回までは合成の楽しさを知ってもらうために、スライム、カルメ焼き、
入浴剤などの実験を紹介してきました。
今回は実験の中でよく使われていた、ある物質についての話をしていき
たいと思います。
その物質とは、重そうです。
重そう（炭酸水素ナトリウム）は、熱分解により二酸化炭素を放出します。
この性質を利用し、カルメ焼きは膨らみました。
また入浴剤を水に入れたときには発泡したと思いますが、発砲したのもこ
のためです。
この性質により、ベーキングパウダーなどとして調理にも使われています、
膨らませたいパンやケーキなどに使われています。
そのほかにも、炭酸ガスを発生させるソーダ飴などには粉末で封入されて
います。
また、グレープフルーツや夏みかんの強烈な酸味を中和させるために、直
接かて食べることもあります。
このように、重そうは我々の生活の中にいろいろな場所で使われています。