化学実験>ヨウ素と食品―ヨウ素でんぷん反応

前回までは電池についての話をたっぷりと時間をかけて話を進めてき
ました。
今回からはまた違った化学の話をしていきます。
今回はヨウ素についての話をしたいと思います。
ヨウ素はいろいろと一般的な物質とは異なった性質を持った物質です。
今回はこの性質について紹介していきます。
まずヨウ素は以前にも紹介した二酸化炭素と同じように昇華する物質
の一つです。
また大きな特徴としてヨウ素溶液にでんぷんを加えると藍色に変化し
ます、この反応をヨウ素でんぷん反応といいます。
このでんぷんにより色の変わる性質を持つことによって化学実験では
滴定の指示薬として用いられることがあります。
このヨウ素は皆さんの家の中にあるものの中に含まれています。
それはうがい薬です、イソジンの中に含まれています。
ヨウ素は殺菌能力にも優れています。
次のページはこのうがい薬を使い、ある食べ物の実験をしていきます。